明厨亮灶
▲方案概述
随着大众对餐饮服务要求的提高， 不少餐饮企业的后厨操作开始公开透明化，但也有一些企业，存在前厅后厨脏乱，苍蝇、鼠患常见，厨师不按要求佩戴厨师帽，同时存在火患无法及时获知等问题。针对以上存在问题，领能科技推出 明厨亮灶视频监控智能管理系统，依托现在的政务公网、已经部署的视频监控系统二部分进行建设， 项目主要为建设明厨亮灶视频监控智能管理系统，通过采用微服务、大数据、云存储及视音频智能分析处理等技术，以摄像头ONVIF、GB28181标准规范为支撑，建设“视频数据整合、系统全兼容、资源高共享”的厨亮灶视频监控智能管理系统，实现对厨房各个涉及食品安全操作的环节进行全面监管的需求。
▲ 业务需求
▲ 部署方案
▲ 功能架构
▲ 算法实现
后厨人员行为方面，核心自研功能算法包括：厨师帽+厨师服检测、未戴口罩识别、后厨吸烟识别、鼠患检测，配合实时告警功能，助力后厨人员提高规范意识，减少食品安全问题发生。
后厨环境安全方面，核心自研功能算法包括：离岗检测、烟火检测、人员闯入检测、夜间人员闯入预警。
▲ 平台展示
基于云技术设计，在云端转码、解码、云转发、云智能等技术行业领先，可 将 IP Camera、DVS、DVR、XNVR、4G、移动车载终端、物联网终端接入，云服务平台视频转码、分发、识别、分析、大数据实现视频数据跨平台手机、电脑远程 监控、WEB 网页地址、手机 APP 等调用，微信扫码直播、好友、朋友圈分享等智能视频监控和视频增值应用。
数据可视化
